南边财经全媒体记者程浩 东莞报谈凯时体育游戏app平台

在加州橘湾市野外的一派100亩农场里，一场静暗暗的食物工业翻新正在发生：中国无东谈主饺子出产线每天婉曲10吨面团，加州小麦和腹地猪肉在这里变成速冻广式虾饺，72小时后出当今Costco的冷藏柜里，售价12.99好意思元/盒——这比当地中餐馆现作念虾饺低廉40%。

从李锦记的全国化酱油工场，到加州无东谈主饺子出产线，中国食物工业正在探索国际“分享工场”形式，以时候输出和资源整合悄然改写全国预制菜产业的竞争王法。

4月19日，在2025食博会·预博会和农博会上，东莞预制菜协会文牍长王东在“预制出海·味揽全国”——2025预制菜出海探究疏浚活动现场带来了一场题为《转危为机：中国食物工业与好意思国加州资源整合的分享工场形式》的主题分享，探讨国际“分享工场”新形式。

会上，东莞预制菜协会文牍长王东带来了一场国际分享工场探索的主题分享。程浩 摄

早期的预制菜出海以交易为主，代表产物是罐头、速冻水饺等低附加值品类。这一阶段，台资企业龙凤食物（现属三全集团）曾试图通过沃尔玛参加好意思国商场，但因冷链老本过高（较原土产物贵30%）和口味原土化不及，最终退出。

东莞预制菜协会文牍长王东先容，新一代预制菜企业不再依赖单一交易或重钞票投资，而所以“时候+供应链分享”形式切入。刻下，中国预制菜企业正借助自动化出产线、国际化东谈主才和品牌运营才气，与好意思国加州的农业资源深度交融，酿成一种全新的产业配合范式。

从商场需求来看，由于关税增多、劳能源老本上升以及新法律的扩充，加州亚洲餐厅的食物价钱权贵飞腾。举例，在加州中餐馆一份庸俗的蛋炒饭价钱在2024年10月份时是10好意思元，到2025年3月份依然飞腾到了25好意思元。

2023年9月加州扩充“AB1228”法案，条款大型快餐伴计工时薪不低于20好意思元，导致东谈主工老本增多25%—30%。中餐馆多数面对招工难，部分餐厅需支付更高时薪或提供返工奖金，进一步推高老本。而原材料飞腾更是进一步升迁了中餐菜品食物的老本。2024年加州鸡肉批发价从每磅$1涨至$10，食用油价钱翻倍，径直推高中餐菜品老本。酱油、大米等亚洲食材受国际物流和关税影响，老本飞腾约10%—20%。

从销售渠谈来看，国际“分享工场”的成就能知足刻下商场垂危需求。加州面前有5038家亚洲餐厅，主要汇集在旧金山和欧文市，辞别有226家和70家。这些餐厅是亚洲食物的主要销售渠谈之一。加州还有4697家超市和杂货店，其中Costco是加州最大的食物零卖商。超市和杂货店为亚洲食物提供了广泛的销售平台。

图为在2025食博会·预博会和农博会上展示的预制菜产物。程浩 摄

频年来，消耗者对健康、浅易食物需求增多，对食物品性和文化内涵条款更高。跟着亚洲侨民的增多和亚洲好意思食的流行，加州对高品性亚洲食物的需求欺压增长。亚洲食物不仅是知足饮食需求的商品，更是亚洲侨民文化招供的紧要载体。

王东先容，国际“分享工场”的柔性供应链具备快速研发、快速出产和快速分销的特征上风，在国际“分享工场”形式下，加州合作方提供厂房表率，哄骗当地丰富农产物资源，如小麦、玉米、大豆等，为出产提供基础。中国食物企业提供先进全自动化出产线，共同研发升级，升迁出产成果，裁减出产老本。同期，中国食物企业打法专科时候东谈主员，提供时候撑抓和培训，保险出产线凯旋运行。

如通过分享工场形式，企业可将现包小笼包的工艺模范化在加州完了日产5万只，配送至当地超200家中餐馆，物流老本裁减40%。

预制菜出海的本质，亦然应答全国化落潮的新式资源整合样貌。国际“分享工场”形式既散失了交易壁垒，又放大了中国时候与好意思国商场的协同效应。正如惩办学家克莱顿·克里斯坦森所言：“颠覆性创新频频来自边际商场的资源重组。”

当中国无东谈主饺子出产线在加州的阳光下运转，这场预制菜出海翻新才刚刚驱动。

南边财经“预制菜出海”课题组：荷焱 李振 谭婷 林军明 夏精棋 李基礼 庞诗隽 张梦琦 向怡殳 冯莹 凯时体育游戏app平台